CINQUE CREDENZE SUL CIBO DA SFATARE!!!

Quando si parla di cibo molto spesso si fanno degli errori causati da alcune credenze o dicerie popolari. Vediamo adesso alcune di queste e cerchiamo di dare delle spiegazioni sul perché sono false.
Per esempio, si crede che il latte faccia male in età adulta: questo, in un individuo sano, è assolutamente FALSO. Infatti, normalmente, anche gli adulti producono l’enzima che scinde lo zucchero del latte, il famoso LATTOSIO e quindi, anche gli adulti avrebbero le capacità per digerire il latte. Altra credenza da sfatare è quella che l’ananas brucia i grassi: anche questa affermazione è FALSA. Infatti nessuna ricerca conferma questa presunta proprietà dell’ananas; l’unica realtà è che il gambo dell’ananas contiene bromelina che è una sostanza drenante.
Andiamo a parlare del Kamut: non è, come si crede un’antica varietà di cereale, ma è un marchio registrato in USA che viene usato per la distribuzione della varietà di grano chiamata Khorasan.
Le banane sono conosciute come fonte per eccellenza di potassio…FALSO! Contengono più potassio il kiwi, gli spinaci, la rucola e i cavolini.
Ultima affermazione salutistica da sfatare è quella relativa alla completa eliminazione dei grassi dalla dieta per dimagrire: anche questa è FALSA!
I grassi, animali e vegetali, sono indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo; il problema sarebbe la dose che utilizziamo giornalmente. Ricordo che l’introito di grassi non deve superare il 30% del fabbisogno calorico giornaliero.